2022年食品中脂肪酸風(fēng)險評估與檢測專題研討會

痛點(diǎn)：
食品中反式脂肪酸有哪些危害？該如何管控？
食品類別多，如何高效進(jìn)行方法選擇和樣品制備？
脂肪酸種類多，標(biāo)準(zhǔn)品的稱量和配制有哪些關(guān)鍵點(diǎn)和注意事項？
脂肪酸甲酯異構(gòu)體多，如何選擇合適內(nèi)標(biāo)物和正確識別色譜峰？
脂肪酸甲酯出峰不全、色譜分離度變差，該如何優(yōu)化色譜分離條件？
脂肪酸和脂肪酸甲酯如何換算，檢測結(jié)果如何計算？

收益：

學(xué)習(xí)了解脂肪酸食品安全風(fēng)險和管理現(xiàn)狀
全面梳理食品中87種順-反式脂肪酸檢測的標(biāo)準(zhǔn)要求和檢測要點(diǎn)
重點(diǎn)掌握食品中全系列脂肪酸檢測技術(shù)難點(diǎn)和實(shí)驗關(guān)鍵點(diǎn)（標(biāo)品選擇和配制、色譜峰分離和識別、分離條件設(shè)置和優(yōu)化、檢測結(jié)果換算和計算）
助您全面認(rèn)知食品中脂肪酸安全管理要求
提升脂肪酸檢測技術(shù)實(shí)力！